Витамин К участвует в процессе свертывания крови.’ Он содержится в шпинате, капусте, салате, моркови и т. д. Человек (и некоторые животные) получает витамин К иг только с пищей, но и за счет выработки его бактериями кишечника. При авитаминозе К наблюдаются снижение способности крови к свертыванию и связанные с этим кровоточивость (например, из десен) и кровоизлияния (в суставы, сетчатку глаза и др.).