Витамин В12 влияет на процесс кроветворения; он участвует в синтезе белков, необходимых для созревания эритроцитов. Авитаминоз В12 характеризуется нарушением кроветворения. Это заболевание развивается в результате не только недостаточного поступления витамина В,2 с пищей, но и болезненного состояния желудка и тонкой кишки, при котором нарушается всасывание витамина из пищи.

Витамин С- аскорбиновая кислота

Витамин С называется аскорбиновой кислотой. При отсутствии этого витамина в пище развивается цинга (скорбут). Признаками болезни являются кровотечение из десен, расшатывание и выпадение зубов, кровоизлияния под кожу и в мышцы и другие изменения. Витамин Ссодержится в большом количестве в шиповнике, черной смородине, помидорах, капусте, луке, лимонах, апельсинах и т. д.