Витамин В2 (рибофлавин) участвует в обмене углеводов и других веществ, а также влияет на дыхание, деятельность нервной системы и другие функции. Этот витамин содержится в большом количестве в дрожжах, печени, ржаном хлебе и других продуктах. При недостатке поступления рибофлавина в организм наблюдаются болезненные изменения в коже (сухость и др.), выпадение волос, изменения в нервной системе.