Витамин В12 влияет на процесс кроветворения; он участвует в синтезе белков, необходимых для созревания эритроцитов. Авитаминоз В12 характеризуется нарушением кроветворения. Это заболевание развивается в результате не только недостаточного поступления витамина В,2 с пищей, но и болезненного состояния желудка и тонкой кишки, при котором нарушается всасывание витамина из пищи. (далее…)

Витамин В6 принимает участие в обмене белков, а также в обмене жиров. Он содержится в большом количестве в печени, мясе, рыбе, дрожжах, горохе и других бобовых. При авитаминозе В6 у человека наблюдаются изменения в нервной системе и в коже. (далее…)

Витамин В2 (рибофлавин) участвует в обмене углеводов и других веществ, а также влияет на дыхание, деятельность нервной системы и другие функции. Этот витамин содержится в большом количестве в дрожжах, печени, ржаном хлебе и других продуктах. При недостатке поступления рибофлавина в организм наблюдаются болезненные изменения в коже (сухость и др.), выпадение волос, изменения в нервной системе. (далее…)

Витамин В — это группа витаминов. К ним относится витамин В], или тиамин, который влияет на обмен веществ, прежде всего углеводов. При недостаточности этого витамина развивается болезнь бери-бери (при которой наблюдается нарушение движений, вплоть до паралича). Витамин В, содержится в горохе, сухих дрожжах, в яичном желтке, а также в оболочке некоторых злаков. Витамин РР (никотиновая кислота) играет большую роль в обмене углеводов в тканях и принимает участие в других видах обмена. Этот витамин влияет на деятельность пищеварительных желез и кроветворных органов. Никотиновая кислота содержится в молоке, яйцах, капусте, помидорах, салате, дрожжах и т. д. Отсутствие никотиновой кислоты в организме является одной из причин развития болезни пеллагры. (далее…)

Витамин К участвует в процессе свертывания крови.’ Он содержится в шпинате, капусте, салате, моркови и т. д. Человек (и некоторые животные) получает витамин К иг только с пищей, но и за счет выработки его бактериями кишечника. При авитаминозе К наблюдаются снижение способности крови к свертыванию и связанные с этим кровоточивость (например, из десен) и кровоизлияния (в суставы, сетчатку глаза и др.). (далее…)

Витамин D влияет на обмен фосфора и кальция. Он содержится в больших количествах в печени, сливочном масле, яичном желтке, молоке и, особенно, рыбьем жире. При отсутствии витамина D у детей возникает рахит. Признаки рахита — задержка развития и роста ребенка, размягчение и искривление костей, задержка прорезания зубов, позднее зарастание родничков на черепе и т. д. (далее…)

Витамин А оказывает влияние на рост организма, а также на состояние эпителиальных тканей. При авитаминозе А наблюдаются болезненные изменения эпителия роговицы глаза, эпителия кожи, кишечника, дыхательных путей и других органов (отмечается, например, сухость кожи, ее ороговение и др.). Самый ранний признак авитаминоза А — куриная, или ночная, слепота. Много витамина А в сливочном масле, печени, яичном желтке и, особенно, рыбьем жире. В некоторых овощах и фруктах (морковь и др.) имеется каротин, или провитамин А, который в организме превращается в витамин А. (далее…)

Потребность в витаминах повышена при беременности, у детей, при тяжелой физической работе, особенно в условиях холодного климата, при многих болезнях и приеме антибиотиков (далее…)

Поступившая в пищеварительный канал вода всасывается в кровь в тонкой и толстой кишке.
Это водный обмен. Являясь составной частью всех тканей, вода принимает участие в различных физиологических процессах: расщеплении питательных веществ во время пищеварения, всасывании и переносе этих веществ в органы, внутритканевом обмене и выведении из организма конечных продуктов обмена. На значение воды в организме указывает тот факт, что человек,лишенный воды, погибает через несколько суток. Суточная потребность в воде 2—2,5 л. Вода выводится из организма главным образом почками, а также потовыми железами и легкими. (далее…)

Общее понятие об обмене веществ. Обмен веществ является основным свойством живых организмов. С прекращением обмена веществ прекращается их жизнь. На протяжении всей жизни в организм из окружающей среды поступают питательные вещества и кислород. После предварительной переработки в пищеварительном канале питательные вещества разносятся кровью по всему организму и используются в клетках для образования живого вещества (процесс ассимиляции). Одновременно внутри клеток происходит распад сложных органических веществ, превращение их в более простые (диссимиляция). Конечные продукты обмена веществ, которые не могут подвергаться в организме дальнейшим превращениям, выводятся через органы выделения. В процессе диссимиляции выделяется энергия. (далее…)

Страница: Главная    2    3    4    5